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इफ्तार के लिए कुछ ख़ास पकवान | हिंदी मे

 

रमजान का मुबारक महिना शुरू हो गया है, और ये मुस्लिम का पवित्र महिना भी है, इस महीने मे मुस्लिम पुरे दिन उपवास रखते हैं और शाम को खाते पीते हैं |

रमजान के पवित्र महीने मे बाज़ार गुलज़ार हो जाते हैं, हर तरह का फल और मेवे आपको बाज़ार मे मिल जायंगे, इस पवित्र अवसर पर लोग अपने घरों मे नए नए पकवान बनाते है और इफ्तार के वक़्त तरह तरह के जूस, लस्सी, दही पकोड़े और फलों की चाट का सेवन किया जाता है |

रमजान के महीने मे बाज़ार मे विभिन व्यंजनों के इस्ताल लगते हैं जैसे कबाब, समोसा, बिरयानी, निहारी, सेवियन, फ़िरनी, मालपुआ वगेरह और इन वयंजन का मज़ा मुस्लिम के साथ साथ सभी धर्मों के लोग लेते हैं |

रमजान मे खास तोर पर सेहत का ध्यान रखा जाता है क्यूँ के पुरे दिन का उपवास रखने के लिए आपको ताक़त चाहए होती है, जो के आपको कुछ ख़ास वयंजन से मिलती है,  इसलिए आज हम आपको कुछ ख़ास snacks के बारे मे बतायंगे जो के आपकी सेहत का अच्छे से ख्याल भी रखे और आपको ज़रूरी पोषण भी मिलता रहे |

1- भरवा खजूर

खजूर (dates) बोहत ही लाभ दायक फल है, खजूर को बीच से काट कर उसके अन्दर की गुठली निकाल लिए और उसके बाद उसमे Blue Chees भरकर उसके उपर हल्का शेहद डालकर इफ्तार मे सेवन करने से आपको और आपकी सेहत को बोहत लाभ मिलेगा |

2- Chicken shawrma

1.एक ग्लास बेकिंग डिश में, माल्ट सिरका, 1/4 कप दही, वनस्पति तेल, मिश्रित मसाला, इलायची, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

2. मिश्रण में chicken leg piece को मिलाएं और  रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे  के लिए कवर करें।

3. ओवन को 350 डिग्री preheat (175 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें।

4. एक छोटे कटोरे में, ताहिनी, 1/4 कप दही, लहसुन, नींबू के रस, जैतून का तेल, और अजमोद , नमक और काली मिर्च, स्वाद के साथ मिलाएं और एक मिश्रण तैयार करें|

5. अब इस मिश्रण को chicken के उपर से कवर करें और 30 minutes तक bake करें |

6. bake करने के बाद chicken को बारीक़ बारीक़ रेषे करलें और उसमे पियाज और तिमाटर अच्छे से मिला लें |

7. mixture को रोटी पर रख कर tahini sauce के साथ सर्वे करें |

3- भरवा कीमा समोसा

 

इस समोसे मे आलू की सब्जी की जगह कीमे का इस्तेमाल होता है और ये हमारे stomach के लिए काफी लाभ दायक है |

 

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